En esta oportunidad Ecuamagazine brinda esta deliciosa receta típica ecuatoriana, medianamente económica y muy rica para disfrutarla en familia con una buena taza de café pasado. La humita está basicamente preparada de choclo. A continuación tome nota de la preparación de la humita.
Ingredientes:
6 tazas de choclo tierno molido
3 huevos
2 onzas de manteca
2 onzas de mantequilla
¼ de queso rallado
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar
Hojas de choclo y sal al gusto
Preparación:
Separe las claras de huevo de las yemas y batir a punto de nieve. Mezcle el choclo con la manteca, la mantequilla, el queso, el azúcar, polvo de hornear, las yemas y la sal a su gusto. Cuando este bien mezclado todo se debe incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
En las hojas de choclo ponga una porción de masa y envolver. Cocine sobre una cama de tusas de choclo por espacio de una hora.